مقدمة
استعد لرفع مستوى وليمة عيد الميلاد الخاصة بك مع أطباق الدجاج الشهية التي من المؤكد أنها ستثير ذوقك. سواء كنت تستضيف عشاءً كبيرًا في عطلة أو تستمتع بوجبة مريحة مع أحبائك، فإن هذه الوصفات التي لا تقاوم ستجلب السعادة إلى طاولتك.
دجاج مشوي كلاسيكي مع الأعشاب والتوابل
انغمس في النكهات الكلاسيكية للدجاج المشوي مع الأعشاب والتوابل، والتي تكملها بشكل مثالي المرق الغني الذي سيجعلك متشوقًا للمزيد.
إن تحميص الدجاج هو شكل من أشكال الفن الذي يتطلب الصبر والدقة. ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة الحرارة الصحيحة. أثناء تسخين الفرن، قم بتحضير الدجاج عن طريق إزالة الأحشاء والدهون الزائدة من التجويف. اشطف الدجاج جيدًا واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية.
بعد ذلك، حان وقت تتبيل الدجاج بمزيج من الأعشاب والبهارات. اصنعي خليطًا من الملح والفلفل ومسحوق الثوم والبابريكا وأي أعشاب أو بهارات أخرى من اختيارك. فرك هذا الخليط في جميع أنحاء الدجاج، مع التأكد من وصوله إلى الزوايا والزوايا.
ضعي الدجاج المتبل على رف في صينية تحميص وشويها في الفرن المسخن مسبقاً. ستختلف أوقات الطهي حسب حجم الدجاج، لذا استخدمي مقياس حرارة اللحوم للتحقق من نضج الدجاج. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) عندما ينضج الدجاج بالكامل.
بمجرد نضج الدجاج، أخرجيه من الفرن واتركيه يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه. وهذا يسمح للعصائر بإعادة التوزيع، مما ينتج عنه طائر رطب ولذيذ. قدمي الدجاج المشوي مع المرق الغني المصنوع من رقاقات المقلاة، وشاهدي ضيوفك يعودون لثواني وثلث.
دجاج منعش وحلو بالتوت البري
أو، إذا كنت تبحث عن شيء أكثر ميلاً إلى المغامرة، فجرّب الإحساس المنعش والحلو للدجاج المزجج بالتوت البري، وهو لمسة مبهجة على طبق عيد الميلاد المفضل.
لتحضير طبقة التوت البري، اخلطي التوت البري الطازج والسكر وعصير البرتقال والقليل من القرفة في قدر. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى ينفجر التوت البري وتتكاثف الصلصة. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
بالنسبة للدجاج، يمكنك استخدام صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد أو أفخاذ الدجاج. نتبل الدجاج بالملح والفلفل وأي بهارات أخرى تفضلها. سخني مقلاة على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي كمية صغيرة من الزيت. يُطهى الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ويُطهى بالكامل.
بمجرد أن ينضج الدجاج، اسكبي صلصة التوت البري فوقه، مع التأكد من تغطية كل قطعة بالتساوي. أعد المقلاة إلى النار واطهيها لبضع دقائق أخرى، مما يسمح للتزجيج بالكراميل وتغليف الدجاج.
التوت البري المنعشيضيف التزجيج لمسة من النكهة إلى الدجاج، بينما تعمل الحلاوة على موازنة الحموضة. يقدم هذا الدجاج المزجج بالتوت البري مع جانب من الخضار المحمصة أو البطاطس المهروسة للحصول على وجبة عطلة كاملة من شأنها أن تثير إعجاب حتى أكلة الطعام الأكثر إرضاءً.
الدجاج الناري
بالنسبة لأولئك الذين يفضلون لمسة من التوابل، انغمسوا في عالم الدجاج الناري، حيث يتم نقع اللحم الطري في مزيج من التوابل العطرية والمشوي إلى حد الكمال.
دجاج جيرك هو طبق جامايكي تقليدي معروف بنكهاته الجريئة وركلته الحارة. التتبيلة هي المفتاح لتحقيق المذاق الأصيل للدجاج النطري. يتضمن عادةً مكونات مثل البصل الأخضر والثوم والزنجبيل والزعتر والبهارات وجوزة الطيب والقرفة وبالطبع الفلفل الاسكتلندي.
لتحضير التتبيلة، امزجي جميع المكونات معًا في محضرة الطعام حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ضعي قطع الدجاج في وعاء كبير، واسكبي التتبيلة فوقها، مع التأكد من تغطية كل قطعة جيدًا. نغطي الوعاء ونترك الدجاج في الثلاجة لمدة لا تقل عن بضع ساعات، أو يفضل طوال الليل.
عندما تكون مستعدًا لطهي الدجاج المنقوع، قم بتسخين الشواية مسبقًا على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. أخرج الدجاج من التتبيلة واشويه حتى ينضج، مع التقليب من حين لآخر لضمان نضجه بشكل متساوي. يجب أن يكون الدجاج متفحماً قليلاً من الخارج وعصيراً من الداخل.
مزيج التوابل العطرية والفلفل الناري يخلق انفجارًا في النكهة في كل قضمة من الدجاج النطر. يمكنك تقديمه مع أرز جوز الهند والفاصوليا في وليمة عيد الميلاد المستوحاة من منطقة البحر الكاريبي والتي ستنقلك إلى مناخات أكثر دفئًا.
أجنحة الدجاج بالصويا والعسل اللزجة
ودعنا لا ننسى مذاق أجنحة الدجاج اللزجة المصنوعة من الصويا والعسل، وهي مقبلات ترضي الجماهير والتي ستختفي بشكل أسرع من مزلقة سانتا.
أجنحة الدجاج تحظى بشعبية كبيرة دائمًا في الحفلات، وهذا الإصدار اللزج من الصويا والعسل يأخذها إلى المستوى التالي. تتبيلة هذه الأجنحة عبارة عن مزيج بسيط ولذيذ من العسل وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل والقليل من رقائق الفلفل الحار.
ابدأ بنقع أجنحة الدجاج في خليط الصويا والعسل لمدة 30 دقيقة على الأقل، مما يسمح للنكهات بالتغلغل في اللحم. سخني الفرن على درجة حرارة عالية، ثم غلفي صينية الخبز بورق البرشمان. رتبي الأجنحة المتبلة على صينية الخبز واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
أثناء خبز الأجنحة، قم بتحضير التزجيج عن طريق تقليل كمية التتبيلة المتبقية في قدر حتى يتكاثف ويصبح لزجًا. بمجرد نضج الأجنحة، أخرجيها من الفرن وضعيها في التزجيج، مع التأكد من تغليف كل جناح.
يضيف طلاء الصويا والعسل اللزج عنصرًا حلوًا ولذيذًا إلى الأجنحة المقرمشة، مما يجعلها لا تقاوم لأي شخص يأخذ قضمة. يمكنك تقديم هذه الأجنحة كمقبلات للحفلات أو كجزء من عشاء عيد الميلاد الخاص بك، وشاهدها وهي تختفي في غضون دقائق.
خاتمة
بغض النظر عن الطبق الذي تختاره، تعد وصفات دجاج عيد الميلاد هذه بجلب الدفء والبهجة لاحتفالك بالعطلة. لذلك، ارتدي مئزرك، واجمعي أحبائك، واستعدي لتناول نكهات الأعياد التي ستجعل موسم الأعياد هذا لا ينسى.
